식용곤충 한번 맛보실래예?...대구서 식용곤충 요리 시식회 
식용곤충 한번 맛보실래예?...대구서 식용곤충 요리 시식회 
  • 조현배 기자
  • 승인 2019.05.23 10:09
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대구시 농업기술센터와 문화음식 곤충요리연구회가 28일 오후 2시부터 

대구시 농업기술센터에서 식용곤충 요리를 전시하고 시식회를 연다고 23일 밝혔다. 

대구시 농업기술센터의 식용곤충 활용 실습교육에 참여한 11팀이 꽃벵이, 쌍별귀뚜라미, 번데기, 누에 가루, 갈색거저리 유충(고소애) 등을 활용해 만든 요리를 선보인다. 

유엔식량농업기구(FAO)이 식용곤충을 '작은 가축'이라 부를 만큼 식용곤충은 경제적이고 영양가가 높은 것으로 평가 받는다.

이솜결 대구시 농업기술센터 소장은 "미래 먹거리로 주목을 받는 식용곤충에 대한 인식을 바꾸고 식용곤충 가치를 소비자에게 알리고자 행사를 마련했다."고 했다.

식용 곤충을 활용해 만든 음식 모습. [대구시 농업기술센터 제공]
식용 곤충을 활용해 만든 음식 모습. [대구시 농업기술센터 제공]

 


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